三鲜干丝的做法大全(三鲜干丝的做法大全详解)

三鲜干丝是一道经典的川菜名菜，不仅好吃而且易于制作，而且适合各个年龄层的人食用。如果您想体验这种美食的味道，下面是三鲜干丝的做法大全。

1.

干粉丝一包（250克）

瘦肉末100克

西红柿一个

葱末少量

鸡蛋一枚

盐、糖、生抽、料酒、香油适量

2.

先将干粉丝烫一下，放入锅中煮熟后用凉水冲过，捞出备用。

瘦肉末加少许盐、糖、料酒抓匀，腌制10分钟。

西红柿洗净切丁备用。

用热水加少许食盐把鸡蛋打散成蛋液备用。

热锅凉油，爆香葱末后加入肉末翻炒，加入西红柿继续煸炒至西红柿烂透，加入适量的盐、糖、生抽和适量的水，再翻炒一会。

加入蛋液翻炒均匀，倒入煮熟的干粉丝用锅铲快速翻炒，最后淋入香油即可。

3.

干粉丝需提前泡发。

西红柿不宜过早加入，否则会失去口感。

肉末要用开水焯水去腥味，并加入适量的料酒腌制。

可以再撒一些葱末和香菜叶做为装饰。

4.

润肺止咳、清肠燥、通便等功效，是夏季消暑降温的佳品。

瘦肉富含蛋白质和必需氨基酸，不含脂肪，不易引起胆固醇升高，有利于增强体质。

富含番茄红素，有助于抗氧化、抗衰老，并有利于预防心血管疾病的发生。

5.

瘦肉可改成其他搭配，例如豆腐干或香肠等；

一定要掌握好火候，否则会导致干丝过干或过稠；

口味可以根据自己的喜好调整，不同的调料搭配出不同的美味。

如果你有一个小时的休息时间和这篇三鲜干丝的做法大全，那么就可以享受到美味的川菜。无论是在家中，还是跟朋友一起来份自己做的三鲜干丝，都会让人感到惊喜。尝试一下这个简单的食谱吧！