清蒸鸭子的家常做法(清蒸鸭子的家常做法)

清蒸鸭子是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是一份简单易学的清蒸鸭子的家常做法。

鸭子一个，姜丝适量，葱末适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

鸭子宰杀后去掉头部和脚爪，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。

将焯过水的鸭子放入锅中，加入适量清水、姜丝、葱末和料酒，将鸭子煮至微开水状态。

将锅盖盖好，调小火，等煮开后再蒸50分钟即可。

按个人口味加盐出锅即可。

不要切成小块，保持整体形状，这样清蒸的口感更好。

所用水量不可以过量，以保证清蒸时不会出现水太多、粥太少的情况。

切不可大火煮鸭，要慢慢煮至微开水状态。

煮鸭的时候必须要加料酒，以去腥增香。

出锅后可以洒上一些葱花，提升味道。

清蒸鸭子含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等营养成分。

清蒸鸭子对肝脏疾病患者有较好的疗效。

清蒸鸭子还能生津止渴，滋阴润燥，对胃气不和、口渴喉干等症状都有较好的缓解作用。

挑选新鲜的肉质坚实并且色泽鲜红，没有淤血色或者紫色。

挑选体型较为饱满但不是肚膨胀的鸭子，这样的鸭子可能会更肥美。

胆结石、肠胃不适等病患者。

过敏体质的人。

通过以上介绍，相信大家对于清蒸鸭子的家常做法已经有了初步的了解。莫忘记挑选新鲜食材，严格掌握火候，便能制作出色味俱佳的清蒸鸭子，让亲朋好友都能享受到美味。