萝卜山药烧排骨的做法大全家常菜(家常菜必备萝卜山药烧排骨的做法)

萝卜山药烧排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，深受广大人们的喜爱。烧出的排骨肉质软烂，又有山药、红萝卜的清甜，在冬季时分，特别适合作为一道营养可口的菜品。

选料准备

排骨1kg，选择带有肉质的比较好。
山药2根，尽量选较粗的；
红萝卜2根，大小适中；
味极鲜酱油适量，生姜、大蒜、料酒、盐适量。

准备工作

排骨洗净切成小段;
山药和红萝卜洗净去皮切成块;
生姜拍松，大蒜切末。
热水下入排骨焯水去血水；

技巧步骤

锅里倒入油，放入姜蒜爆香;
倒入排骨煸炒，待排骨色呈微黄色捞出备用；
锅里放炒香姜蒜后加水，放入焯好水的排骨、山药和红萝卜。
继续翻炒均匀，倒入适量的料酒，鲜酱油、盐翻炒均匀。

入味时间

烧开后降小火，慢慢地煮上半个小时到四十分钟；
等到水分变少，汤汁有些浓稠，就可以尝一下味道，放入适量的盐就可以了。

一些小贴士

排骨要先焯水去掉开水的脏物；
炒制过程中需要不断地翻炒以防粘锅，并控制好火候；
煮的时候注意水分的控制，不宜太多，太少则很容易锅底焦糊。
煮的时间也要控制好，太长时间的烹煮会让口感变得过于烂；
整个过程放入的盐应该掌握好，不宜太多。

上菜时间

制作出的萝卜山药烧排骨装盘做好摆盘；
热腾腾的烧排骨摆在桌子上，香气四溢，让人垂涎欲滴。
配上一碗热乎乎的米饭，尽情享受这道美味家常菜吧！

萝卜山药烧排骨是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，还营养丰富，卡路里低。只需要按照以上的做法，就可以轻松做出一道好吃的家常菜啦！