腐乳鸡翅的家常做法(如何用新鲜的鸡翅制作美味的腐乳鸡翅)

腐乳鸡翅是一道香气扑鼻、美味可口的家常菜，既可以作为主食，也可以作为下酒菜享用。做起来也十分简单，只需要几个简单的步骤就能制作出一道香鲜美味的腐乳鸡翅。下面我们就一起来看看怎样制作腐乳鸡翅。

1.选购材料

制作腐乳鸡翅最重要的就是需要选购新鲜的鸡翅和好的腐乳。尽量选用新鲜的土鸡翅或者是品质较好的冰鲜鸡翅，这样制作出的腐乳鸡翅口感会更好，也更加健康。而选择腐乳时则需要选择口感较细腻而且味道较为浓郁的腐乳，这样炸出的鸡翅才能入味。

2.制作腌料

腌料是制作腐乳鸡翅的关键因素之一。需要使用大葱、姜片、蒜、盐、白胡椒粉、老抽、糖、料酒等几种食材去调制腌料。将大葱、姜片、蒜切碎后和其他调味料放到一起搅拌均匀即可。

3.腌制鸡翅

将选购好的鸡翅清洗干净后，用厨房纸把水份擦干，撒上腌料搓匀，均匀地涂抹在每一块鸡翅表面，放进保鲜膜里，放入冰箱腌制三小时，这样可以腌制出更加入味的腐乳味。

4.炸制鸡翅

在锅中加入适量的油后，大火加热，放入鸡翅轻轻翻动，开始变色后，将火调小，炸至外皮金黄色就可以捞出沥油。千万不要过度炸制，否则口感会变得特别干瘪。

5.添加腐乳汁

将适量的腐乳捣碎加水调成腐乳汁，倒入炸好的鸡翅中，翻动几下，使其均匀覆盖在鸡翅表面。这样可以使鸡翅的味道更加入味，口感更加丰富。

6.起锅装盘

将炸好的鸡翅盛出，撒上一些芝麻和香菜碎，让腐乳鸡翅的口感更加香气四溢，颜色也更加诱人。

在家做腐乳鸡翅其实是很简单的事情，只需要耐心的准备材料和制作步骤，就可以轻松制作出美味可口的腐乳鸡翅。快来试试吧！

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