家常金针菇拌凉菜的做法大全家常做法大全(附详细介绍)

金针菇拌凉菜是一道清爽、美味、营养丰富的家常菜肴。而在制作中，也有着种种不同的家常做法，下面我们介绍一些常见的做法，让大家可以在家中轻松制作出一道口感鲜美的金针菇拌凉菜。

金针菇炒素肉

金针菇与新鲜的素肉搭配在一起，火候一定要掌握好。首先，将金针菇摘去泥土，洗净沥干，素肉切成丝，用盐巴和料酒调味。接着，将锅烧热，加入适量油，放入素肉和葱姜，炒制约五分钟，之后放入金针菇翻炒约三分钟，出锅前加盐调味即可。

金针菇蒸饺

金针菇不仅可以用来炒菜，还可以用来做蒸饺。将金针菇切碎加入猪肉末、虾仁、豆腐渣、胡萝卜末、香葱、姜末、鸡蛋等混合搅拌成馅料，再加入适量盐、鸡精、料酒、生抽等调味。然后将馅料包入饺子皮中，上锅蒸十分钟即可食用。

金针菇煮大骨汤

金针菇与大骨一起煮成汤，滋味可口，养生效果较好。将大骨用水煮开，撇去浮沫，重新换水。放入金针菇、生姜、葱段、枸杞、盐等，煮沸后用小火慢慢煮熟即可。

金针菇炒鸡蛋

金针菇与鸡蛋是非常常见的一种搭配，会让这道菜多了一些口感的层次。首先将金针菇洗净切片，鸡蛋打散备用。接着将锅烧热，加适量的油，倒入鸡蛋液，煎至八成熟，加入金针菇继续煎炒至锅中没有水汽为止，加盐和少量鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

金针菇拌土豆丝

以金针菇和土豆丝做成一道清淡可口的凉拌菜。首先将金针菇洗净、断成条状，土豆用刨丝器刨成细丝，再加入适量的盐和鸡精。最后加入香油、蒜末、醋调味，拌匀即可食用。

金针菇榨菜肉丝汤

在炖汤的过程中加入金针菇、榨菜和猪肉丝，做出的汤汁鲜美可口、口感柔嫩。先将猪肉丝、葱姜用开水焯烫后备用，将榨菜和金针菇洗净放入清水中煮沸，放入猪肉丝加盐烧开即可。

以上所述的不同品尝金针菇的家常做法，让家庭主妇、厨艺爱好者在家中制作出美味、营养的金针菇做菜，更加丰富了我们的生活选项！