脆皮南瓜的做法(脆皮南瓜的制作方法)

脆皮南瓜是一道美味又营养的菜肴，很受人们喜欢。但是，脆皮南瓜一般不容易做好，需要掌握一些技巧和诀窍。下面我来介绍一下脆皮南瓜的制作方法。

1.选材

首先，选购南瓜时要选择外表平整、颜色鲜艳、比较重的南瓜，这样可以保证南瓜的质量。

2.切片

将洗净的南瓜去掉皮，切成1-2cm的薄片，注意不要切得太厚，否则容易造成炸不熟或炸成硬块。

3.脱水

将切好的南瓜片放进碗中，在南瓜片上加上少量盐和白糖，还要加上一些醋，拌匀后放置一下，让南瓜片的水分尽可能的散发出来。

4.面糊

制作面糊时需要准备一些面粉、鸡蛋、泡打粉和水，将这些食材加入碗中搅拌均匀至没有颗粒即可。

5.炸制

将脱水后的南瓜片放入面糊中，每片都要均匀裹上浆，然后放入油锅中炸制。注意火候，太快容易炸糊，太慢则不够酥脆。

6.上桌

炸好的脆皮南瓜可以配上一些自己喜欢的调味品，比如盐巴、味精、芝麻和辣椒粉等等，或者是沾上糖拌上味精，细细地品味、慢慢地享受。

总之，只有掌握好这些基本的做法，才可以制作出极品的脆皮南瓜。祝大家制作成功！