芹菜炒木耳的做法大全(一份详细的芹菜炒木耳做法大全)

芹菜是一种常见的蔬菜，常在家常菜中出现。而木耳则是一种特别受欢迎的食材，其味道清爽、口感弹牙，深得人们的喜爱。当这两种食材碰到一起，便能制作出一道美味的家常菜——芹菜炒木耳。下面是详细的制作方法：

1.准备事项

将新鲜芹菜洗净，顺切成段；

将木耳泡发去除杂质；

准备姜蒜末备用；

热锅后倒入适量食用油，待油热后加入姜蒜末快速煸炒均匀。

2.菜跟菜粒熟炒

将顺切好的芹菜段放入锅中翻炒，炒至芹菜变软，出现断生锅；

此时加入泡发好的木耳，继续翻炒至菜跟菜粒齐熟出锅，撒上适量的盐、胡椒粉统一调味，翻炒至均匀即可。

3.搭配鸡肉炒食

准备好鸡胸肉及调味品；

将鸡肉切成大小均匀的片状，加入酱油、盐、胡椒粉等调味料腌制；

事先将木耳以泡菜的方式腌制，然后就可以做成鸡肉炒菌菇木耳的美食。

4.搭配蛋炒食

将鸡蛋打散，摊成蛋皮；

再将泡发好的木耳、顺切好的芹菜丝、加入生抽、盐、胡椒粉等调味料拌匀，慢慢加入摊好的蛋皮中翻炒即可。

5.搭配豆干炒食

将豆干切成大小均匀的片状；

泡发好的木耳加入锅中，放入豆腐翻炒；

翻炒至菜跟豆干齐熟即可出锅。

6.搭配番茄炒食

将番茄去皮切块备用；

将泡发好的木耳加入锅中翻炒成熟，加入蒜末、翻炒均匀；

然后将芹菜放入锅中，翻炒均匀至菜跟菜粒断生；

接下来放入切好的番茄块，加盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可。

通过以上6个主题的介绍，相信大家都已经掌握了芹菜炒木耳的制作方法了。制作时的主要问题在于温度和时间的掌控。根据自己实际的操作经验，喜欢辣口味的朋友也可将干辣椒加入。