鸡爪凉拌做法大全家常(家常鸡爪凉拌做法大全)

鸡爪是一种营养丰富又好吃的食材，特别适合凉拌。而鸡爪凉拌也是夏季常见的一道凉菜，口感鲜美、凉爽开胃。下面就来分享一些鸡爪凉拌的做法大全，帮你在家也能制作出美味的鸡爪凉拌。

1.清爽口味鸡爪凉拌

葱、姜、青椒、黄瓜、醋、盐、糖、生抽、花椒粉

将鸡爪煮熟，去除指甲和角质。锅中倒入清水，加入葱，姜，鸡爪煮20分钟至软烂。捞出沥干水，切成段。青椒、黄瓜切丝放入鸡爪中，加入醋、盐、糖、生抽、花椒粉拌匀即可。

2.麻辣口味鸡爪凉拌

香菜、韭菜、醋、盐、糖、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥、姜末、芝麻酱

将鸡爪煮熟，去除指甲和角质。秋兴菜、韭菜洗干净切段，放入鸡爪中。调料中加入醋、盐、糖、芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥、姜末拌匀后倒入鸡爪中，搅拌均匀即可。

3.香辣口味鸡爪凉拌

葱姜蒜、花椒、辣椒、醋、盐、糖、生抽、老抽、香菜

将鸡爪煮熟，去除指甲和角质。葱姜蒜切成末，花椒、辣椒轻轻拍破。锅中放油，热后放入蒜末煸炒香，再加入葱姜，花椒、辣椒煸炒出香味。加入醋、盐、糖、生抽、老抽拌匀后，倒入鸡爪中拌匀，放入香菜即可。

4.清新口味鸡爪凉拌

萝卜、黄瓜、青椒、葱、姜、醋、盐、糖、香油、清汤

将鸡爪煮熟，去除指甲和角质。萝卜、黄瓜切成丝，青椒切丁，葱姜切末。锅中放清汤、葱姜蒜，煮沸后加入鸡爪，煮约10分钟。取出切段放入碗中，倒入醋、盐、糖、香油拌匀后加入萝卜丝、黄瓜丝、青椒粒，拌匀即可。

5.蒜香口味鸡爪凉拌

蒜末、红椒、白芝麻、醋、盐、糖、生抽、香油

将鸡爪煮熟，去除指甲和角质，剁成小块。红椒去籽切成小粒，白芝麻炒香备用。将蒜末放入碗中，加入醋、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入鸡爪中拌匀，再倒入香油、红椒粒，拌匀后撒上炒香的白芝麻即可。

6.香甜口味鸡爪凉拌

青椒、红椒、大葱、糖、盐、百里香、白醋、熟芝麻

将鸡爪剁成小段状。大葱切成小段，青椒、红椒切丝。锅中倒油，大葱煸炒出香味后加入鸡爪煸炒。加入水，煮沸后加入盐、百里香、白醋，再煮约10分钟捞出沥水。将鸡爪放入碗中，加入青椒、红椒丝，糖拌匀后即可食用，撒上熟芝麻即可。

总之，鸡爪凉拌虽然看起来很简单，但是做法和口味有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。不仅可以解暑降温，还能增加口感的变化。快来试一下吧！