圆菜饺子的做法(学习圆菜饺子的做法)

圆菜饺子，是一道四川特色小吃，同时也是一道传统的家常美食。圆滚滚的饺子黄澄澄的饺子皮，香辣可口的腌菜馅，家家户户都喜欢。下面为大家介绍一下圆菜饺子的做法。

准备工作

需要麻面粉，温水。将面粉倒入大盆中，拌入温水，搅拌成面团，放置10分钟左右；

醋腌黄瓜、盐、辣椒油、花椒粉，将腌菜切成细丝，加入少量盐和调味料拌匀，腌制30分钟。

揉面制饺子

将面团揉成长条，分成小剂子擀成饺子皮；

用勺舀适量腌菜馅放入饺子皮中央，将饺子皮对折捏出花边。

水煮饺子的做法

将饺子放入沸水中，大火煮5分钟；

倒入凉水，将饺子再次煮至熟透；

捞出水分，放在大碗中；

香油、醋、蒜泥、花椒面和辣椒油等调料，搅拌均匀。

酸辣口味调料的配制

准备好大葱和蒜泥，切成碎末；

将各种调味料放入碗中，调成适合自己口味的酸辣汁，并加入葱花和蒜泥。

吃法

将煮好的饺子捞出，沥干水分后放在碗子里；

倒入酸辣汁，拌匀即可。

小贴士

酸辣汁的口味可根据个人口味适当调整；

一定要用开水将饺子煮熟，第二次加凉水煮到完全透明。

以上就是圆菜饺子的做法，大家可以试着做一下，感受一下这道美食的美味。