排骨木耳烧土豆的做法大全(排骨木耳烧土豆的做法大全)

排骨木耳烧土豆是一道颇受欢迎的家常菜，它的口感丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下制作排骨木耳烧土豆的具体步骤。

1.

黑木耳20克、土豆100克、生姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、香油、清水

2.

将猪排骨切成小段，用清水清洗掉血沫，再用温水冲洗干净备用；

泡发黑木耳，然后洗净去杂，备用；

土豆去皮后切成小块备用；

将姜和蒜分别切成蒜蓉和姜末备用。

3.

热锅凉油，待油热后加入蒜蓉和姜末，煸炒出香味；

加入豆瓣酱炒出红油后，再加入排骨炒至金黄色；

加入适量的水，放入黑木耳和土豆块，等水开后加入生抽、老抽和料酒，以及适量的盐；

换小火焖煮15分钟左右，大功率收汁即可；

撒上花椒粉和香油，搅拌均匀即可上桌。

4.

排骨最好放入开水中焯水，这样可以让口感更加鲜美。

如果喜欢更加浓郁的口感，可以在焖煮的时候加入番茄酱或者西红柿。

火候一定要掌握好，不要让锅里的食材焦糊，否则会影响口感。

以上就是制作排骨木耳烧土豆的详细步骤，大家可以按照这个方法来尝试制作，相信会做出一道美味可口的排骨木耳烧土豆。