蜜长糕做法(一步一步来哦)
时间 : 2023-10-31 15:01:12
来源 : 互联网
蜜长糕是一道古老的传统糕点,起源于广东地区。它以黄糯米粉为主料,加入糖和蜜,再蒸熟而成。外观光滑,口感Q软,香甜可口。在亲友聚会、年节喜庆时都是必备的点心之一。如果你对蜜长糕感兴趣,那么今天就跟着我一起学习制作方法吧!
1.材料准备
山竹膏、白砂糖、水、蜂蜜。
2.糕料制作
先将黄糯米粉倒入容器中,加入山竹膏,用搅拌器搅拌均匀。
在另一个容器中,加入适量水和白砂糖,搅拌均匀,待白砂糖溶解后加入搅拌好的糯米粉糊中。
用小火加热,不断搅拌,等到糕料出现粘性,就可以加入一定量的蜂蜜了。
3.烤制步骤
烤盘内抹上一层薄油,用筷子将一部分制好的糕料铺到烤盘中。
用锅盖或锅铲放在烤盘上面,加入适量的清水蒸制。大约20分钟左右即可取出。
待蜜长糕冷却后可以用切割成小块,放在碟子上,摆上几片水果和薄荷叶,十分美味。
4.小贴士
烤盘可以用铝箔或者锡纸包裹,这样会更加美观。
切割蜜长糕时,可以用清水润湿刀口,避免粘连,也容易切割。
粘糕不能多加蜂蜜,蜂蜜不能加过多,因为不易凝固。
5.汇总
用黄糯米粉,白砂糖以及蜂蜜作为主要原料,再加上山竹膏等辅料来烤制出美味可口的蜜长糕。做法虽然稍稍麻烦,但是烤制出的蜜长糕色香味俱全,在吃的口感上也是格外Q软,不管是亲友聚会还是年节聚餐,蜜长糕都是必备点心之一。通过食材的处理,还可以增进人体的营养摄入,是营养丰富的传统糕点。希望大家也能试着来做一下,制作过程中记录下自己的心得和感受。