目鱼炖肉做法(教你做一道美味的目鱼炖肉)

目鱼炖肉是一道广东的传统名菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合冬天食用。本文就来教大家如何做一道美味的目鱼炖肉。

1.食材准备

鲜目鱼一条（约500克）；

瘦肉或五花肉250克；

葱段、料酒、盐、鸡精适量。

2.食材处理

去内脏，剁成两寸见方的块；瘦肉切片备用；

姜和葱都切成片/段备用；

3.煮熟肉类

将切好的肉类加水烧开，撇去浮沫后，放入料酒、姜片、葱段，煮30分钟左右，再放入盐和鸡精，煮5分钟入味即可。

4.将目鱼入锅

放入排好的目鱼块，小火炖20分钟左右，至鱼肉熟软，入味即可。

5.出锅开吃

把鱼肉捞出放盘上，再把肉类、姜片、葱段都捞出来撒在鱼肉上，加点香菜即可出锅上桌。

6.小贴士

炖鱼肉的时间不能太长，否则会煮烂变形，影响口感；

在煮熟肉类的时候要注意撇去浮沫，这样能够保持煮出的汤清爽、美味。

最后，一道美味的目鱼炖肉就做好了，赶快动手试一试吧。