西红柿牛肉羹的做法(如何制作美味的西红柿牛肉羹)

西红柿牛肉羹是一道美味又健康的汤类菜品，深受人们的喜爱。它的制作方法简单，食材也很容易获取，下面，我们就来了解一下如何制作美味的西红柿牛肉羹。

1.准备工作

首先，我们需要准备好所需食材：新鲜牛肉、西红柿、洋葱、蒜、姜、生粉、盐、胡椒粉、鸡精等。

2.牛肉的处理

将新鲜牛肉切成角块，加入清水焯水煮约2分钟，捞出放入冷水中浸泡。之后将牛肉泡发30分钟，直到变得柔软，并用清水清洗干净。

3.西红柿的处理

将西红柿切成小块，用开水烫一下，使皮容易剥离。然后，将皮剥掉，将西红柿肉切成小碎块备用。

4.炒制原料

蒜和姜切成末，放入锅中炒香，加入泡发好的牛肉煸炒约2分钟，直到牛肉变色并散发出香味。

5.煮制汤汁

将西红柿加入锅中煮约5分钟，放盐、胡椒粉、鸡精等调料，再放入炒好的牛肉，待汤汁开锅后，用生粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

6.烹饪小技巧

在煮牛肉时加点牛奶可以去腥增加香味。在最后勾芡时，不要一次加入过量的生粉，应分几次加入，避免让汤汁过于浓稠。

到这里，一道口感鲜美又健康的西红柿牛肉羹就制作完成了。大家不妨试试看吧。

制作西红柿牛肉羹的过程虽然稍有些繁琐，但整道菜的制作过程非常简单，任何人都可以轻松掌握。如果您也喜欢西红柿牛肉羹，可以尝试按照上述步骤制作一下，相信你也会被美味的汤汁所征服。