新疆家常炒烤肉的做法大全(掌握这些做法)

烤肉是新疆人民的日常美食之一，也是新疆的特色小吃。在新疆，家常烤肉采用羊肉、牛肉、猪肉等肉类加入各种调味料制作而成。这里，我们将为大家介绍制作新疆家常炒烤肉的做法大全。

1.准备食材

炒烤肉需要准备好适量的肉类，通常是羊肉、牛肉或猪肉。此外，还需要准备好大葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等其他配料。

2.切肉片

将肉洗净后切成薄片，大约厚度在0.3cm左右。一定要保持足够的宽度和长度，肉不宜过短和过细，否则会影响口感。

3.腌制肉片

把切好的肉放在大碗中，加入适量的盐、辣椒粉、生抽、老抽等调味料，搅拌均匀，腌制半个小时以上，让肉更加入味。

4.炒烤肉

将腌制好的肉放入热锅中，中火加热，炒至颜色变红，加入切好的大葱姜末，继续翻炒，使大葱姜末香味充分释放。

5.加入调料

桂皮等调味料和适量的蚝油和烤肉酱，继续翻炒至肉片完全熟透。

6.摆盘装饰

将炒好的烤肉放入盘子中，可根据个人口味再加入适当的芝麻、葱花等装饰品，让你的烤肉更加美观、入味。

通过以上的步骤，你即可制作出一份地道的新疆家常炒烤肉，享受美味之余，也能感受到新疆独有的风味文化。