蒸香蕉戚风蛋糕的做法大全(蒸香蕉戚风蛋糕的做法大全)

香蕉戚风蛋糕是一道非常适合夏季享用的美食，不需要用烤箱，蒸出来的蛋糕特别松软，而且不会太干。今天我们分享一下蒸香蕉戚风蛋糕的做法大全，让你可以在家轻松做出美味的香蕉蛋糕。

材料准备

蛋白、蛋黄、低筋面粉、细砂糖、泡打粉、柠檬。按照比例准备即可。

蒸香蕉戚风蛋糕的步骤

将熟软的香蕉压成泥状，加入柠檬汁搅拌均匀。

将蛋黄和白糖混合搅拌。

将蛋黄糖液倒入香蕉泥中，拌匀。

将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入香蕉泥中搅拌均匀。

将蛋白分次打发成湿性发泡，分3次翻拌入香蕉面糊中。

将面糊倒入模具中，轻轻晃动排除气泡。将模具放入预热好的蒸锅中，蒸制25分钟至熟。

小技巧

蛋液要分开打发，白糖分三次加入，分别打发至湿性发泡、稠性发泡和硬性发泡。

将面糊倒入模具中后，用一次抹平表面，避免出现隆起现象，影响美观。

蒸好的香蕉戚风蛋糕可以倒扣在盘子上，切成小块，淋上蜂蜜或者巧克力酱，更加美味。

其他注意事项

面糊中的香蕉泥一定要搅拌均匀，否则会影响蒸出来蛋糕的口感。

在打蛋白的时候，必须保持盆子和打蛋器的干净无油，否则会影响蛋白的发泡效果。

蒸出之后，香蕉戚风蛋糕的内部松软香甜，不需要再加糖或者奶油等调料，直接享用即可。

结语

在夏季里，轻盈软糯的香蕉戚风蛋糕是一道非常适合的清爽美食。只需简单准备材料和步骤，就可以轻松做出一款美味且营养丰富的香蕉戚风蛋糕，美味又健康。你也可以根据自己喜好加入其它水果或者口味，达到更加丰富的味道。做法简单，大胆尝试吧！