家常煮猪骨头的做法(家人喜爱的家常煮猪骨头)

家常煮猪骨头是一道常见的家常菜，热腾腾的汤汁加上鲜美的肉质和嫩滑的骨髓，不仅美味可口，而且营养丰富。其制作虽然简单，但要掌握一些技巧才能做出纯正的味道。

1.选购优质猪骨

制作家常煮猪骨头必须要选用质量好的猪骨。应选择肉多、骨头大的猪前腿骨或后腿骨，尽量不选用猪肋骨或pig"sfeet，以保证汤汁的丰满和鲜美。

2.清洗和切割猪骨

将选好的猪骨清洗干净，再将猪骨放入大锅中，加入清水，开火煮数分钟，煮出血水和杂质后捞出，用刀切割成小块。

3.焯水和去腥

将猪骨块放入锅中，加入水，焯水去除腥味后，捞出沥干水分，备用。

4.配料烹调

将焯水后的猪骨块和洗净的葱姜蒜放入锅中，加入适量料酒、盐、酱油和味精，等水烧开后小火炖煮2~3小时，直到猪骨熟软，肉质鲜嫩。

5.添加蔬菜和香料

粉丝和一些香料（如桂皮、八角、草果）加入锅中，再次炖煮20-30分钟，让汤汁变得更加浓郁，香味更加醇厚，猪骨头也更加入味。

6.装盘

将煮好的家常猪骨头装盘，浇上一些热气腾腾的汤汁，撒上葱末和香菜，即可上桌。

家常煮猪骨头制作的过程虽然有些繁琐，但是只要耐心和细心，就能做出一份美味可口的猪骨头汤，让家人们尽情享受美食，带来健康和快乐。

总之，做好家常煮猪骨头就要选用优质的猪骨，进行清洗和切割，焯水去腥，加入适量调料，再砂锅炖煮几个小时，最后加入蔬菜、香料，让它们煨烂，汤汁乳白浓郁。也可以自己根据口味的不同加入花菇、米酒或醋，揉成自己的特色口味。