家常带鱼简单做法(家常带鱼美味又简单)

带鱼在中国南方可算得上是家喻户晓的食材，不仅味美，而且是丰富多样的调理方式，从简单的蒸、烤，到复杂的红烧、酱腌。今天我们就来聊聊带鱼的家常做法，让您在繁忙既有味道的生活中品味“鱼”的美味。

1.清蒸带鱼

将带鱼洗干净备好，取适量鲜姜切成丝，摆入盘中。

在鱼肉中央斜切一刀，放入葱姜、料酒调料腌一会。

上下蒸制10-15分钟，可以适当加入食盐、清汤等调味品。

2.烤带鱼

将带鱼刮去鳞片，洗净晾干，切成两段。

取一勺食用油，糖、盐半勺、料酒少许，搅入均匀的糊状物中，然后涂在鱼肉上。

放入预热的烤箱中，烤制15-20分钟，可以根据口味添加各种配料。

3.酱腌带鱼

将带鱼洗净切块，放入少量料酒和醋中，腌制半小时。

将腌制好的鱼块放入锅中，加入适量的糖和酱油。

加水，大火烧开后转小火煮20分钟，转大火收汁，最后加入葱末、姜末、香菜等。

4.红烧带鱼

将带鱼切成块，用油煎至两面金黄色取出备用。

首先用同等数量的食醋和料酒进行混合，小火煮沸后倒入调料一并煮开。

将事先煎炸过的带鱼放入锅中煮沸，最后加入葱姜丝、香菜等。

5.煎带鱼

带鱼去鳞和内脏，清洗干净用剪子将带鱼剪成2-3厘米的段。

在鱼肉中央斜切一刀，放入少量盐、胡椒粉等调味料。

锅中倒入油，放入鱼块，正反两面各煎2分钟，至金黄脆烤。

6.炖汤带鱼

将一起料放入滚水中煮开，去掉浮沫后换小火。

带鱼块放入锅中慢慢垫好，加入适量姜、葱、料酒等佐料。

大火煮开后转小火，煮30分钟左右，适量加盐、鸡精等调味品。

嗜辣的酱腌、还是浓郁的红烧，家常带鱼做法很多，无论负荷多忙，都能在日常生活中好好品味美食。选一种最适合您的口味，动手试试吧！