鸡屎藤粑仔的做法(教你制作传统糕点鸡屎藤粑仔)

鸡屎藤粑仔，别名绿豆糕、绿藤粑，是广东省传统的汉族小吃之一。口感绵软，糯而不腻，清甜可口，深受广东人民的喜爱。下面为大家介绍这道美味的窖藏糕点的做法。

1.准备材料

红糖、芝麻

鸡屎藤叶（生鲜或常温下的鸡屎藤粉），食用油

2.制作鸡屎藤糯米膜：

将鸡屎藤叶或鸡屎藤粉加水，搅拌均匀，并过滤掉杂质。将制作好的鸡屎藤糯米膜压成薄片，备用。

3.

将绿豆粉加入开水中，搅拌均匀，加入红糖，继续搅拌至糖溶解。将制作好的绿豆面糊过筛，去除杂质，备用。

4.将鸡屎藤糯米膜裹上绿豆面糊：

在鸡屎藤糯米膜中间放上适量的绿豆面糊，将鸡屎藤糯米膜两侧包裹住，捏紧抹平。

5.

将制作好的鸡屎藤粑仔用竹篾布盖好，放入蒸锅中蒸熟，取出后在烤箱中用中火烤制5-10分钟。将烤好的鸡屎藤粑仔撒上芝麻即可上桌。

6.

将鸡屎藤粑仔趁热食用，口感软糯，甜中略带苦味，芝麻香气四溢。如果不怕麻烦，也可以将烤好的鸡屎藤粑仔放入冰箱中，窖藏一段时间，口感更加香软，更有嚼劲。

鸡屎藤粑仔是广东省传统的汉族小吃之一，深受广东人民的喜爱。制作虽然有些复杂，但一旦尝到这道美味的小吃，相信你也会为它沉迷不已。