椒盐虎头鱼的做法(椒盐虎头鱼的做法)

椒盐虎头鱼是一道美味的川菜，口感鲜美，香气扑鼻。下面是该菜品的做法。

1.

虎头鱼，盐，黑胡椒粉，椒盐粉，淀粉，葱姜蒜，红辣椒。

2.

虎头鱼洗净去骨切成1-2厘米宽的小块，用盐，黑胡椒粉腌制20分钟；

将腌制好的虎头鱼块沾上淀粉，锅热油，放入虎头鱼煎至两面金黄，放入碗中备用；

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入红辣椒炒出香味；

放入煎好的虎头鱼，淋上椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。

3.

在煎鱼块的时候，不能让鱼块太密，否则不容易煎到鱼的两面；

煮鱼的时间要掌握好，不能煮太久，否则口感会变差，煮时间过短又会煮不熟；

煎鱼的时候要控制油温，火不能太大，否则容易炸焦鱼皮。

4.

椒盐虎头鱼的香味很浓郁，搭配米饭或啤酒都非常好吃；

如果不爱辣可以去掉红辣椒；

可以根据自己口味加减盐、椒盐粉等材料的用量。

椒盐虎头鱼做法简单，味道却很好。大家可以试试这道美食，一定会很喜欢。