鱼香肉丝炒饭的做法(鱼香肉丝炒饭的做法)

鱼香肉丝炒饭是一道非常地道的中式菜肴。它将鱼香的味道加入到了肉丝和米饭之中，味道鲜美且营养丰富。下面将介绍鱼香肉丝炒饭的制作方法，一起来学习吧！

1.

鸡蛋2个，熟米饭300g，瘦猪肉100g，胡萝卜1根，葱花适量，鱼香茄子牛肉酱2勺，盐、胡椒粉少许，香油适量。

2.

肉丝和胡萝卜丝放入碗中，加入少许盐和胡椒粉，拌匀后腌制十分钟。
鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
热锅少量油，倒入蛋液煮熟后盛出待用。
利用蛋液的温度，再热锅炒肉丝和胡萝卜丝。肉丝变色后加入鱼香茄子牛肉酱，再倒入熟米饭翻炒均匀。

最后加入葱花和切好的蛋饼块搅拌翻炒均匀，撒上香油即可出锅。

3.

切丝的时候，瘦肉要切成一定的角度，并且要一刀切下去，这样才能保证丝不会太厚或者太宽。
鱼香茄子牛肉酱是鱼香肉丝的核心之一，选购时要注意荤素分开，还要注意食品安全，选择品牌化、信誉良好的酱料厂家，需要费心挑选，不要贪图便宜而让口感和健康受到影响。
翻炒时，米饭要分散状，不要在一起。

如果怕辣，可以适当减少酱油和辣椒的用量。

4.

鱼香和肉丝的融合让这道饭菜的味道格外美妙，加上翻炒过的米饭，口感十分绵软，且香气十足，非常适合独自一人或者全家人享用。值得推荐给爱好美食的朋友们尝一尝。

5.

鱼香肉丝炒饭是一道非常简单而又美味的中式菜肴，将肉丝和米饭炒在一起，用鱼香酱调味，做法简单且容易上手。餐饮店内的鱼香肉丝炒饭价格高昂，而在家中自己制作却异常方便。只需准备好材料和调料，且操作上也很简单。快来一起动手制作一份美味可口的鱼香肉丝炒饭吧！