酱辣鲜蛏的做法大全(尝试一下这些酱辣鲜蛏的美味做法)

蛏是夏季的特色海鲜，鲜嫩美味，更是低脂低热量的健康食品。其中，深受人们欢迎的酱辣蛏，是将蛏肉搭配酸辣的调味汁制作而成，在口感上更加开胃美味。下面就为大家介绍几种酱辣鲜蛏的制作方法，让你轻松体验到美味的享受。

酱辣蛏

生姜、蒜、花椒、青椒、红椒、酱油、香醋、鸡精、盐、白胡椒粉。

将蛏洗净沥干水，放入锅中用锅盖煮至蛏壳张开，用筷子将蛏肉挑出备用；

热锅凉油，爆香姜蒜和花椒，加入青红椒炒香；

倒入挑好的蛏肉，加入糖醋酱油、小鸡精、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

麻辣鲜蛏

生姜、蒜、干辣椒、花椒、孜然、盐、白胡椒粉、香菜。

将蛏洗净沥干水，放入锅中用锅盖煮至蛏壳张开，用筷子将蛏肉挑出备用；

热锅凉油，爆香姜蒜和花椒，加入干辣椒和孜然翻炒；

倒入挑好的蛏肉，加入适量盐和白胡椒粉调味，再加入香菜叶翻炒均匀即可。

蒜香鲜蛏

大蒜、番茄酱、料酒、盐、白胡椒粉、香菜。

将蛏洗净沥干水，放入锅中用锅盖煮至蛏壳张开，用筷子将蛏肉挑出备用；

热锅凉油，爆香切碎的大蒜，加入料酒和番茄酱翻炒；

倒入挑好的蛏肉，加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上香菜叶翻炒均匀即可。

葱香鲜蛏

葱、姜、料酒、生抽、老抽、香油、鸡粉。

将蛏洗净沥干水，放入锅中用锅盖煮至蛏壳张开，用筷子将蛏肉挑出备用；

热锅凉油，爆香葱姜，加入料酒、生抽和老抽，翻炒；

倒入挑好的蛏肉，加入适量鸡粉和香油调味，翻炒均匀即可。

姜葱鲜蛏

姜、葱、盐、白胡椒粉。

将蛏洗净沥干水，放入锅中用锅盖煮至蛏壳张开，用筷子将蛏肉挑出备用；

葱姜洗净切成葱姜末备用；

热锅凉油，加入葱姜末爆香，倒入挑好的蛏肉，加入适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

番茄鲜蛏

番茄、洋葱、白胡椒粉、盐、香菜。

将蛏洗净沥干水，放入锅中用锅盖煮至蛏壳张开，用筷子将蛏肉挑出备用；

番茄和洋葱切成小块备用；

锅中用少量油将洋葱和番茄煸炒，加入适量盐和白胡椒粉，放入蛏肉翻炒均匀即可。

以上就是几款酱辣鲜蛏比较常见的制作方法，每一款都有独特的特色口感，可以根据自己的饮食口味进行调整。吃蛏肉时要注意蛏壳是否张开，新鲜的蛏肉更加嫩滑美味，相信大家可以做出一道道美味的酱辣鲜蛏菜肴，享受美食带来的快乐。