虾仁馄饨做法(虾仁馄饨的制作方法)

馄饨是一种经典的中国小吃，而虾仁馄饨则是其中的一种。它的馅料是用鲜虾仁和少量瘦肉碎制成的，口感鲜美，又有鲜香可口的虾味，外面则用皮薄而有弹性的面皮包裹而成，非常适合作为早餐或下午茶点心。接下来，我们就一起来看看制作虾仁馄饨的方法吧！

1.准备工作

制作虾仁馄饨的材料有：鲜虾仁、瘦肉碎、馄饨皮、油、盐、姜等。首先，将鲜虾仁清洗干净，除去虾线，切成小粒；然后将姜切成末，瘦肉碎一个煮熟，待凉后用刀切成小粒。

2.制作馅料

在切好的虾仁粒中，加入盐、料酒、姜末搅拌均匀，让虾仁更加入味。然后将处理好的瘦肉碎和虾仁粒混合在一起，调入适量盐和鸡精，用筷子打劲，使馅料更加细腻劲道。

3.包馄饨

取出一张馄饨皮，放入适量馅料，稍稍沾一些水，以褶子的方式包好。注意馄饨口封口时不要过紧，以免煮烂变形。包好的馄饨要摆放在盘子上，以免粘连或变形。

4.煮馄饨

烧一锅开水，加入少量油和盐，将包好的馄饨放入滚沸的水中煮至浮起，再用小火煮2分钟左右即可。如果需要多次煮馄饨，记得在煮之前用清水冲凉，以防止粘连或变形。

5.配菜调料

煮好的虾仁馄饨可以直接即食，拌上一些葱花、醋、香油和酱油等调料，香气四溢，味道更佳。除此之外，你还可以搭配一些小菜，如豆腐、海带等，丰富口感，更加美味。

6.小贴士

由于馄饨皮稍稍有一些脆度，因此在包好之后不能够等太久，不然皮会失去脆度。另外，在煮馄饨之前，不妨试试先在不粘锅中稍稍煽炒一下，这样可以让馅料更加入味。

虾仁馄饨作为一种口感鲜美的小食，是非常值得一试的。如果你想品尝一下不一样的味道，不妨尝试一下自制虾仁馄饨，相信它一定可以让你大呼过瘾!