甜醋猪手的家常做法(掌握甜醋猪手的家常做法)

甜醋猪手是一道传统的家常美食，不仅味道美味，而且富含蛋白质、胶原蛋白和一定量的矿物质，还具有滋补作用。下面，我们来分享一下制作甜醋猪手的家常做法，让大家轻松做出美味佳肴。

准备材料

制作甜醋猪手需要的主要材料有猪手、老抽、生姜、葱、八角、花椒、盐、醋、糖等。其中，猪手选用瘦肉多、结缔组织丰富、皮肉分明的品种为佳。

猪手的处理

猪手买回来后，先用温水和盐浸泡半小时，然后将猪手煮沸焯水，去除油腻和杂质。

醋的制作

甜醋猪手的味道很大程度上取决于醋的选择和制作。家常制作的醋味道清香浓郁，做出来的甜醋猪手也更加好吃。

炖制甜醋猪手

将焯水后的猪手放入炖锅中，放入生姜、葱、八角、花椒等调料，加入适量的水，大火烧沸后转小火炖1小时左右，待猪手变软后加入适量的糖和醋。

烧制酱汁

另起锅，加入适量的油、生姜，炒香后加入老抽翻炒，再加入适量的醋和糖，翻炒均匀后烧开即可。

浇汁装盘

将炖好的甜醋猪手捞出，晾凉后切成小块，装盘后淋上烧好的酱汁即可。

以上就是甜醋猪手的家常做法，大家可以尝试一下，做出美味佳肴。

总之，制作甜醋猪手需要注重选材和制作细节，只有严格按照做法，才能做出味道鲜美且营养丰富的甜醋猪手。