自制葡萄酒的做法(分享一份自制葡萄酒的做法)

葡萄酒是一种充满文化和历史的美味佳酿。如果你也爱喝葡萄酒，那就尝试自制葡萄酒吧。自制的葡萄酒不仅可以享受到品酒的乐趣，还能在制作的过程中感受到无限的乐趣。接下来，我们一起来看看自制葡萄酒的做法。

1.选清澈甜美的葡萄

制作自制葡萄酒的第一步当然是选葡萄了。为了保证酿制出来的葡萄酒口感好，果实要选清澈、无病菌的葡萄，而且要足够甜度，这样酿造出来的葡萄酒才会口感更加丰富。

2.酿造过程中的必要工具

接下来需要准备的工具有：磨压机、罐子、气球、氧化酵母、酒精度测试器等。在工具准备好之后，就可以开始酿造啦。

3.浸渍和榨汁

首先需要将葡萄放入磨压机里，搅打至葡萄浆出来。接下来，将葡萄浆倒入罐子里，碾压后进行浸渍榨汁的过程，这个过程要反复几次，直到葡萄汁取够了。

4.发酵

取出葡萄汁后，在里面加入氧化酵母，然后盖上气球口装在罐子上面，并找个温暖的地方进行发酵，发酵期大概需要7-14天，直到葡萄汁成为美味的葡萄酒。

5.过滤和贮存

完成发酵后，需要将葡萄酒进行过滤，倒入其它罐子中去除杂质。最后，你可以对自制的葡萄酒进行测试，看看酒精度是不是达到了期望值。完成这些步骤后，就可以尝试品尝自制的葡萄酒啦。需要提醒大家的是，自制的葡萄酒一定要放在阴凉、通风、无异味的地方贮存。

6.自制葡萄酒的注意事项

在酿制葡萄酒的过程中，要保持清洁卫生；

氧化酵母的用量要根据葡萄汁的不同酒精度来进行调节；

在浸泡葡萄和榨汁的时候，要避免使用塑料和金属等易氧化的材质。

自制葡萄酒虽然制作流程相对较复杂，但是自己亲手酿制出来的美酒，却是一种无法言语的满足感。而且，在逐渐掌握制作葡萄酒的技巧后，尝试不同口味也是非常有趣的事情。赶快行动起来，一起制作自己的葡萄酒吧！