潮汕杂鱼饭做做法法(制作潮汕杂鱼饭的方法)

潮汕杂鱼饭是广东潮汕地区特色的美食之一。将鱼和米饭一起煮熟，再配上潮汕的特色调料，口感鲜美，营养丰富。下面我们就一起来看看如何制作潮汕杂鱼饭。

1.准备材料

大米、炸蒜末、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、鸡精等。

2.泡制鱼汤

将杂鱼清洗干净，放入锅中加水，煮开后撇去浮沫。加入葱姜蒜煮出味道后，取出鱼，过滤鱼汤备用。

3.煮饭

将大米淘洗至洁白无杂质，放入锅中加入适量鱼汤，煮至饭粒爆开，静置5分钟即可。

4.焯水杂鱼

将泡发过的杂鱼用开水焯氽至半熟后立即捞出沥干。再用葱姜蒜煸炒待用。

5.炒制调料

葱姜蒜放入锅中煸炒，加入适量鱼汤和调料（盐、白胡椒粉、鸡精）炒匀成酱汁。

6.拌匀饭菜

将煮好的饭和炒好的酱汁拌匀，加入焯水后煸炒过的杂鱼，煮至鱼肉熟透，出锅即可。

7.享用美食

将拌好的饭菜装盘，配上青菜、海带等蔬菜，即可开动享用潮汕杂鱼饭！

潮汕杂鱼饭做起来虽然有些繁琐，但是只要按照步骤来做，难度并不大。大众美食中的潮汕杂鱼饭是味道上的极致体验，带着汤汁的饭，在口腔中久久不散，杂鱼肉质鲜美，加上调料和鸡蛋，更是丰富多彩。不妨亲自动手一试，感受这道美食的独特魅力吧！