蒸酿酒的做法(附详细介绍)

蒸酿酒是一种古老的酿酒传统，以其独特的制作方法和味道而闻名。它是一种利用发酵制成的淳净的米酒，是中国菜肴中常用的调味品之一。下面，我们将详细介绍蒸酿酒的制作方法。

准备

你需要一些刚刚煮熟的米饭，然后将其放在一个浅的平底碗中。然后用开水冲洗米饭，直到所有余粮都被沖走。接下来，等待米饭冷卻。

添加酵母

将一小勺干酵母均匀地撒在米饭上，并使用皮筋封好，让其在零度条件下发酵至少24小时。

装瓶

一旦发酵到了理想状态，就可以把米酒转移到干净的玻璃瓶中。用筛子过滤掉米粒和酵母。

蒸煮

将已经装满的瓶子放在蒸锅中，然后用大火煮开并保持5分钟。接下来，将火降至小火，并继续蒸30分钟。

冷卻

取出蒸好的米酒，让其自然冷卻。一旦冷卻後,放在冰箱中冷藏，待酒体变透明为最后成品。

品尝

经过一个月的酿造和两小时的蒸制，蒸酿酒已经可以食用了。蒸酿酒味道淡雅、口感清新，是你不可错过的一种传统饮品。

蒸酿酒是一种复杂的酿造过程。不过，如果您能够正确地遵守每一个步骤，就可以制作出一瓶令人满意的可口蒸酿酒。所以，赶快去尝试一下吧！