韩式各种小菜做法(炒年糕糖醋藕片煎饺)

韩式小菜种类繁多，其中拌菜是餐桌上备受欢迎的一种，因为清爽可口又适合搭配饭菜。下面教大家如何做出味道正宗的韩式拌菜。

1.凉拌菜心

将菜心焯水后放入碗中加入调料，调料包括蒜泥、生抽、醋、盐、糖、香油，再加入少量辣椒酱，搅拌均匀即可。

2.豆芽拌菜

将豆芽焯水后过凉水，待凉后加入蒜泥、姜末、香油、盐、少许白糖和鸡精。搅拌均匀后，倒入煮沸的调料，腌制20-30分钟即可食用。

3.辣味拌海带

将海带切成长条，加入蒜泥、葱花、醋、白芝麻、盐、糖、红糟、二锅头、味精、鸡精等调料，再加入适量的辣椒酱，搅拌后腌制半小时，即可食用。

4.醋拌茄子

将茄子去油后，切成段，加少量白醋、香油、姜蒜、红辣椒等作料，大概腌制10分钟，吃时撒入芝麻粒即可。

5.凉拌木耳

将黑木耳清洗干净，焯水后切成细丝。加入生抽、醋、盐、糖、香油以及芝麻、葱丝等配料，搅拌均匀即可。

6.韩式拌蘑菇

将蘑菇洗净，焯水后切成薄片。调料可以采用醋、盐、糖、葱姜蒜、鸡精等基础配料，此外加入适量的辣椒酱、芝麻酱和黑芝麻粒，搅拌均匀即可。

以上的小菜都非常适合搭配白饭和牛肉、猪肉等主菜，是一道不可缺少的美味佐料。尝试做出这些小菜，您也可以在家里感受到地道的韩国美食！

美食杰

韩式小菜如何自己在家做？煎饺、牛肉工夫黄瓜、葱油拌面告诉你

韩式小菜是韩国餐食不可或缺的一部分，韩国小菜种类繁多，不仅味道好，而且颜值颇高，对食材新鲜度和技巧变化有很高的要求。但是，只要我们掌握了一些基础技巧，就可以在家做出精致好吃的韩式小菜，下面我们就一起来了解几种做法吧。

7.煎饺

韩式煎饺有别于中国煎饺，口感略甜、略咸，有时会加入紫甘薯泥制成的皮，使得口感更为柔软。制作方法：将猪肉剁成细碎末，加入葱姜末、鸡蛋、酱油、盐、白胡椒、香油、搅拌均匀后制成馅。将馅包入饺子皮中、煎至表面金黄即可。

8.牛肉工夫黄瓜

韩式黄瓜面是“牛肉工夫黄瓜”，黄瓜中挖去籽，切成丝，加入蒜泥、鸡精、醋、辣椒粉等调味料拌匀，下锅煸炒，加入熟烤过的牛肉切丝即可

9.葱油拌面

葱油拌面是拌面中最经典的一种，材料为韩国面条，调料为蒜末、生抽、老抽、鸡精、香油、糖、盐、芝麻。将调料混合拌匀，切碎的葱花过滤勾芡，倒入面条翻拌均匀后装盘即可。

以上是韩国小菜制作的一些技巧，还有很多其他的小菜也非常值得一试，不但容易上手，而且味道出乎意料的好。大家可以准备好食材，自己动手尝试，感受下韩国美食的独特魅力。

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