鸡西冷面辣菜做法(鸡西冷面辣菜的制作方法)

鸡西冷面辣菜是地方特色美食之一，以冷面、酸辣菜为主要食材，口感清爽鲜美。以下是具体制作方法。

1.材料准备

黄瓜、酸辣菜、葱花、花生碎、麻油、生抽、醋、辣椒油、盐，适量。

2.鸡胸肉腌制

鸡胸肉切成薄片，加入少量盐、生抽、麻油抓匀，腌制30分钟。

3.处理菜料

黄瓜切成细条状，酸辣菜切成小块，葱花切碎。

4.制作调料

盐、辣椒油按照1:1:1的比例混合搅匀。

5.炒制鸡肉

将腌制好的鸡肉均匀放在锅中，用中火炒熟，颜色金黄即可。

6.拌制鸡西冷面辣菜

将煮好的面条装到碗中，加入黄瓜、酸辣菜、鸡肉、葱花，淋上酸辣汁和花生碎，稍加搅拌即可食用。

7.小贴士

可以根据个人口味调整酸辣汁的比例，调节口感。

为了保证菜肴的口感，可以将面条冷水浸泡后再煮熟，这样面条口感更好。

总之，鸡西冷面辣菜是一道美味可口的地方特色美食，欢迎大家尝试制作。