深夜食堂 白菜做法(白菜馅饼的做法)

深夜食堂的背景音乐里响起的是温暖而轻松的节奏，柜台上的菜单写满了各种美食，其中最炙手可热的就是白菜馅饼。在这里，你可以尝遍各种美味佳肴，而今天我想和大家分享一下深夜食堂里经典的白菜馅饼做法。

1.材料准备

猪肉末、盐、生姜丝、料酒、老干妈豆瓣酱、玉米粉。

2.制作过程

白菜叶放入滚水中焯烫30秒取出来；

热锅凉油下入猪肉末，加盐生姜和少量料酒翻炒至熟透；

加入豆瓣酱和炒香后的玉米粉（或淀粉）拌匀成馅儿；

白菜叶铺开，将馅儿包入，一面折好后翻个方向，再折成两半即可；

热锅凉油，白菜馅饼入锅，中火煎至两面金黄即可装盘食用。

3.小贴士

白菜叶数量可以根据个人口味决定；

馅料口感可以用各种调料来增添；

煎饼的油不用太多，多余的油可以在锅边倾倒一点剩余的油汁。

4.与众不同的口感

白菜馅饼不同于一般的煎饼，外皮松脆，内陷鲜香，口感丰富。每一口的嚼劲都足以让人回味无穷，是深夜食堂里必须品。

5.文化影响力

自从《深夜食堂》剧集播出，这一普通却不平凡的小吃便成了万众瞩目的网红商品之一。即使没有意外的收获，我们也可以从中体会食物文化的影响力。

6.

深夜食堂带给我们不仅仅是美食，更是一种满足情感的归属感。无论是心情低落还是无聊时的松一口气，深夜食堂都为我们提供了难得的安全港湾。