甜酒馒头的做法(学习甜酒馒头的做法)

甜酒馒头是一道很受欢迎的美食，原料简单，做法也不难，下面我们来详细学习一下甜酒馒头的制作过程。

1.准备工作

酵母、糖、盐和白酒。

2.面团制作

酵母、糖、盐和适量的白酒混合，揉成面团，盖上湿布发酵1小时。

3.成型

发酵好的面团取出，揉成长条，分成若干个小剂子，每个小剂子搓成长条状，再交叉成扭结状，放入蒸锅中。注意每个小剂子之间要留出足够的空间。

4.蒸制

蒸锅中放入适量的水，开小火，上锅蒸8分钟至甜酒馒头表面微微发白即可。

5.刷酒

将甜酒和水按3:1的比例混合，涂在甜酒馒头表面上，再放回蒸锅中蒸1-2分钟，使馒头上色。

6.祭拜仪式

甜酒馒头通常是在祭拜仪式中食用，所以在食用前要先捧香祭拜。

7.品尝口感

甜酒馒头口感松软嫩滑，微甜微醇，十分美味。

甜酒馒头的制作方法虽然简单，但是口感非常好，十分适合当做正餐食用，也可以作为甜点。在制作过程中，也可以根据自己的口味调整酒和甜度的比例。