香辣小鱼干的做法图文(香辣小鱼干的做法图文)

小鱼干是一种非常受欢迎的小吃，无论在家里还是在路边摊上，都可以看到小鱼干的身影。而香辣小鱼干则是众多小鱼干制品中的佼佼者，它口感香辣鲜美，许多人对它情有独钟。那么，究竟如何做出香辣小鱼干呢？下面我们来一起看看。

1.材料准备

做香辣小鱼干所需的材料非常简单，只需要一些新鲜的小鱼、盐、油以及辣椒粉等调料。

2.洗净小鱼

将小鱼洗净，去掉鳞片、内脏和头部，然后在清水中浸泡30分钟左右，这样可以使小鱼的口感更加鲜美。

3.腌制小鱼

在小鱼上撒上盐，然后按照自己的口味加入一些辣椒粉、花椒粉等调料，拌匀后腌制30至60分钟左右。

4.晾干小鱼

将腌制好的小鱼放在晾网上，放到通风处晾干，这样可以使小鱼更加酥脆。

5.炸制小鱼

把晾干的小鱼放入油锅中炸制，炸至金黄色即可捞出沥干油。

6.调味

将炸好的小鱼放在大碗中，加入辣椒面、芝麻、鸡精等调料，拌匀即可。

经过以上的步骤，香辣小鱼干就做好了。我们可以在家享用自制的香辣小鱼干，也可以送给亲朋好友尝尝味道。相信每个人都能够做出美味的香辣小鱼干。

总之，做香辣小鱼干非常简单，只需要做好每一个步骤，就能够制作出美味可口的小鱼干。大家不妨试一试吧。