干墨鱼肉饼汤的做法(制作干墨鱼肉饼汤的详细步骤)

干墨鱼肉饼汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。以下是制作干墨鱼肉饼汤的详细步骤。

1.准备材料

虾仁、鱼籽、瘦肉末、葱姜蒜、蘑菇、胡萝卜、玉米淀粉、鸡蛋、料酒、盐、清汤。

2.做出干墨鱼肉饼

将干墨鱼切碎末，加上葱姜蒜、虾仁、鱼籽、瘦肉末，拌匀后加入鸡蛋、玉米淀粉、盐和料酒，搅拌至均匀。制成饼状，待用。

3.准备汤底

大火烧开清汤放入蘑菇、胡萝卜等材料，转小火煮至鲜香。

4.煮饼入汤

将调制好的鱼肉饼放入锅中煮熟至浮起，将汤底倒在碗中，放入煮好的鱼肉饼。

5.调味

将调味料搅拌均匀，淋在汤上面，再用小葱末点缀即可食用。

6.注意事项

制作鱼肉饼一定要注意在混合料时充分搅拌，保证口感柔软。

每次开火时，要先烧至大火再转小火，以免烧焦材料。

在煮饼入汤时，要慢慢放，不可以用力压饼，以免破裂。

以上就是制作干墨鱼肉饼汤的详细步骤，希望大家能够成功制作出美味的干墨鱼肉饼汤。