韭香鲫鱼的做法大全(韭香鲫鱼的做法大全)

鲫鱼作为一种常见的淡水鱼，在家庭烹调中也是非常受欢迎的一种食材。而加入韭菜，不仅能增加菜肴的口感层次和香气，还能让鱼肉更加鲜嫩可口。下面就为大家分享几种韭香鲫鱼的做法，希望大家喜欢！

1.清蒸韭香鲫鱼

将鲫鱼去内脏，洗净后剁成两节。

韭菜切末，大葱切段，姜切片。

在鱼身上划几刀，放入韭末，大葱段，姜片，蒸锅中蒸约十分钟。

取出鱼肉，将锅内葱姜等食材清除，加入盐、生抽、油和香醋烧开后，浇到鱼上即可。

2.韭香鲫鱼豆腐汤

将豆腐洗净，切成大小适中的块状。

鲫鱼去鳞去骨洗净，切成大小适中的段状。

锅内下足水，放入鱼块焯水后捞出，备用。

将豆腐下锅，加入清水，韭菜切末，加入少量盐搅拌均匀，加入焯过水的鱼块，再烧开即可。

3.韭香鲫鱼煲汤

将鲫鱼洗净，去掉内脏。

将姜切成薄片，将韭菜切末备用。

在锅内加入清水，放入鲫鱼片和姜片，用中小火煮20分钟左右。

倒入切好的韭菜末，加盐与味精适量，煮沸即可。

4.韭香鲫鱼饺子

制作饺子皮，并将鲫鱼肉去掉骨切碎，与葱、姜、酱油等调料混合成馅备用。

取一张饺子皮，将馅放入皮中心，包成饺子的形状。

将饺子放入沸水中，煮至浮起即可捞出。

5.韭香鲫鱼炒蛋

将鲫鱼去掉骨肉切成小块，加入适量盐、料酒、生粉搅拌均匀。

将蛋磕入碗中打散备用。

葱姜洗净切末，放入锅中炒香。

加入鲫鱼块翻炒，待鱼块变色后，倒入打散的鸡蛋，大火翻炒均匀即可。

6.韭香鲫鱼煎饼

将鲫鱼肉剁成泥，加入盐、料酒、鸡蛋、面粉搅拌均匀。

将韭菜切末，大葱切碎。

将步骤1的鱼肉均匀抹在锅底上，均匀撒上韭菜和葱花，大火煎至底部金黄，翻面继续煎至另一面也变成金黄。

各位家庭厨师们，这就是关于韭香鲫鱼的做法大全。希望这些做法能够给大家带来更多的厨艺灵感，让您的家庭烹饪更加丰富多样！