腰果脆骨的做法(附详细介绍)

腰果脆骨是一道健康美味的家常菜肴，以口感鲜嫩、味道醇厚、营养丰富而受众多人喜爱。下面就让我们一起来看看腰果脆骨的烹饪方法吧。

选材

腰果脆骨制作的关键在于选料，需要选用优质的瘦肉骨头和新鲜的腰果。其中瘦肉骨头要挑选颜色鲜红、皮薄肉嫩的部位，腰果则要选择完整结实、色泽鲜艳的果仁。

处理

瘦肉骨头和腰果处理完毕后，需要将骨头焯水去腥，然后清洗干净备用。腰果则需要先将外皮削去，然后用清水冲洗干净。

调味

配料方面，需要准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等调味料。将这些调料切成末后，放入炒锅中爆炒出香味，再加入适量的盐、鸡精、生抽等调味品。

炒制

将处理好的瘦肉骨头投放入锅中，随后添加清水，调入佐料，开始翻炒。将锅烧开后转小火煮至骨头质地酥软，再倒入腰果继续翻炒。

煨炖

将炒好的腰果脆骨移到炖锅里，注入适量的清水，再加入几片姜、料酒。炖锅中的火也应调至小火，煨炖20-30分钟，等骨头变得极其酥软，腰果呈现半透明状态后即可出锅。

摆盘

将煨炖好的腰果脆骨捞出，排放至盘中，最后将余下的腰果绕在肉骨周围装饰即可。一份美味又健康的腰果脆骨就这样上桌了。

腰果脆骨是一道美味可口的家常菜肴，其制作过程较为简单，如果按照上述步骤操作，相信大家肯定能制作出一份口感绝佳、味道鲜美的腰果脆骨，给家人朋友带来美味惊喜！