四川耗儿鱼火锅的做法大全(四川耗儿鱼火锅的做法大全)

四川耗儿鱼火锅是一道脍炙人口的传统美食，酸辣香浓的味道令人回味无穷。下面介绍几种不同的做法，希望你能喜欢。

1.准备工作

豆腐、鱼汤、花椒、干辣椒、生姜、蒜、葱、香菜、油、盐、味精。

耗儿鱼切成块。

豆腐切成块。

生姜、蒜剁碎。

葱切成葱花。

2.炒香调料

干辣椒、葱花、姜蒜爆香。

3.加入鱼汤

倒入鱼汤，中火煮沸。

4.放入食材

放入耗儿鱼，煮5分钟，加入腐竹、豆腐、盐、味精和生姜末，再煮5分钟。

5.加入香料

关火前加入香菜，搅拌均匀即可。

6.上桌

将火锅装在电热锅上，接通电源，等待水开即可开始享用。

7.去鱼腥味

如果你不喜欢耗儿鱼的鱼腥味，可以先用清水洗干净，再用少量米醋或白醋腌制20分钟。

这就是四川耗儿鱼火锅的做法，你可以根据自己的口味做一些微调，让它更加适合你的口味。相信你用了这个方法一定能做出味道绝佳的耗儿鱼火锅！