莲藕焖五花肉的做法大全家常做法(家常莲藕焖五花肉做法大全)

莲藕焖五花肉是一道经典的家常菜品，以酱油、糖、料酒等调料为主要味道，加入莲藕和五花肉的相互搭配，让这道菜既有柔软的口感，又有鲜香的味道。下面我们来介绍一下这道菜的做法：

五花肉500克，莲藕2根，生姜适量，蒜头适量，香葱适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。

将五花肉切成小块，下锅煸炒至两面金黄；

蒜、香葱稍微拌炒几下；

加入适量的料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉，以及适量的清水，让肉块浸没在水里；

把莲藕切成块状，加入锅里，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直至莲藕软烂，汤汁浓稠即可出锅。

五花肉要选肥瘦相间的，口感更好；

炒肉块时温度要足够高，煸出油而不是水；

莲藕切块后要放在水里，以防氧化变黑；

配料和调料可以根据自己口味自由调整。

可以搭配米饭一起食用，汁浓肉香，十分美味；

也可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起烹制，更加丰富多彩。

在烹制莲藕时，可以提前用水焯烫煮软，这样更容易煮烂，也可以在锅里低火慢炖；

如果喜欢带有一点醇香味道，可以在烹制时加入适量的花雕酒。

莲藕焖五花肉是一道极其下饭和下酒的美食，准备材料和做法简单，即使是厨艺不足的人也可以轻松试做。喜欢吃肉的朋友可以试一试这款做法，相信必定让你吃到回味无穷的美味！