黑米馅发面饼的做法(手抓黑米馅发面饼制作步骤)

黑米馅发面饼是一道传统的北方小吃，口感酥脆，馅料Q弹有嚼劲。下面介绍一下手抓黑米馅发面饼的制作步骤。

1.准备食材

面粉、油、盐、水、糖、五香粉。

2.制作黑米馅

将黑米淘洗干净，浸泡半个小时。
将泡好的黑米放入锅中，加入清水，煮熟备用。
将煮熟的黑米浸泡在凉水中，捞起沥干，用擀面杖压碎。
将碾碎的黑米加入盐、糖、五香粉，拌匀制作成黑米馅。

3.制作面团

将面粉放入盆中，加水，揉成面团。
将面团盖上湿布醒发20分钟左右。
醒好的面团继续揉至光滑面皮，分成若干个小面团，搓圆待用。

4.制作黑米馅饼

将小面团擀成薄饼。
在薄饼中央放上适量黑米馅，将薄饼包起来捏合好，整理成圆形饼。
在平底锅中倒入适量油，烧至五成热。
将包好馅的饼放入锅中，煎至金黄色两面熟透取出即可。

5.趁热品尝

黑米馅发面饼趁热咬上一口，酥脆的外皮和Q弹的馅料在口中交织着，让人回味无穷。

6.保存方法

黑米馅发面饼做好后，可装入保鲜袋中放入冰箱中冷藏保存，取出后微波炉加热即可食用。

总之，制作黑米馅发面饼需要耐心和细心，但是做出来的美味绝对值得所有的努力。