晋南油酥饼的做法大全(做出正宗的晋南油酥饼)

晋南油酥饼是山西省晋南地区的传统特色美食，深受人们喜爱。它外观金黄，入口松脆，香气扑鼻，是一款十分美味的点心。那么，晋南油酥饼怎么做呢？熟悉以下六个制作步骤，您就可以轻松做出正宗的晋南油酥饼啦！

1.

油
盐、水

2.

将面粉加入大碗中，加入适量的盐和砂糖，拌匀后再加入油，揉成面团；
将面团平均分成若干份，分别压扁成圆形薄饼；
在圆形面饼上涂抹一层猪油或花生油；
将涂有油的圆面饼卷成筒状，然后再卷成螺旋形；
将螺旋状的面团用压面机压成薄片，然后切成小片；
将小片在热油中揉搓搓至表皮微黄捞出，晾凉即可。

3.

晋南油酥饼通常作为下午茶点心食用，也可以沾酱油、醋、辣椒酱等作为小吃品尝。此外，它还可以作为亲朋好友时节送礼的佳品。

4.

在面团中加入砂糖可以增加糖分，让油酥饼的口感更好；
小心油温过高可能会导致面团猛烈油花飞溅。

5.

做面团时适量加水，不能加过多，不然容易粘手；
切面片时刀要切到底，否则容易断开。

6.

猪油200g、盐和砂糖适量

掌握以上做法，相信你也能轻松制作出美味的晋南油酥饼！