双椒鱼片的做法大全(让你轻松做出美味佳肴)

双椒鱼片是一道非常传统的川菜，口感鲜美、清淡，做法简单易学，非常适合家庭烹饪。下面，我们将为大家分享双椒鱼片的做法大全。

1.

鱼片300克

青椒各一个

蒜2颗、料酒、酱油、鸡精、糖、盐适量

2.

盐、姜片腌制10分钟。

青椒切段，蒜切末。

热锅凉油将姜片和鱼片煎至金黄色捞出备用。

热锅冷油下蒜末翻炒至有香味，将红椒、青椒放入翻炒至变色。

酱油、糖、鸡精、盐快速翻炒均匀即可。

3.

用油条倒进锅里，会使双椒鱼片更加入味，味道更佳鲜美可口。

烹饪时不要煮太久，否则鱼片容易烂掉，影响口感。

如需口感更佳，可用鸡蛋清和淀粉搅拌后将鱼片裹上再煎制。

4.

选择口感柔和的白米饭搭配食用，让鱼片更加清爽可口。

搭配酸辣汤或是其他醋溜菜肴，更具食欲。

5.

可将鱼片替换成鸡肉、鸭肉或是猪肉，口感也非常不错。

豆腐、木耳等配料，让菜肴更丰富多彩。

6.

观察鱼片颜色，应该是透明有光的，如果发现有黄色或黑色的部位不宜购买，会影响菜肴的口感。

闻闻气味，新鲜一点的鱼片应该没有特殊味道。

用手触摸，新鲜的鱼片应该是干净、滑嫩的。

双椒鱼片是一道非常营养健康的美食，烹饪时不需要添加过多的油和调料，清淡可口又爽口的口感非常适合夏天食用。通过本文所提供的做法，你可以轻松做出美味佳肴，迎合家人和朋友们的口味。快来试一试吧！