豆辨鲫鱼做法(让你的鲫鱼更美味的豆辨做法)

豆辨鲫鱼做法是一道很受欢迎的家常菜，它被称为“豆辨鲫鱼”是因为它用到了豆辨和鲫鱼。这道菜做起来不难，但需要注意一些细节才能让它味道更好，下面我们就来看一看豆辨鲫鱼的做法。

1.准备原料

鲫鱼、姜、蒜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、香油、花生油

2.处理鲫鱼

去内脏、切段，用开水焯水洗净，控干水分。将鱼段放入盆中，加适量盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌渍10分钟。

3.制作豆辨

用热水浸泡豆辨，并用沸水焯过，过凉水后沥干水分。姜、蒜切末备用。

4.煎鱼段

热锅凉油，放入鱼段，小火慢煎。待一面煎至微黄，再翻面，煎至两面金黄脆煎熟后捞出。

5.做豆辨鲫鱼

煎好的鱼段放入锅中，加蒜末、姜末、料酒、生抽、鸡精，烧开后加水至没过鱼段，改小火炖20分钟。水快干时，加香油、豆辨，翻炒均匀，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

6.上菜

装盘后点缀葱花，即可上菜享用。

7.小贴士

豆辨要适量，过多会影响口感。
2.油不能多放，不然容易吃腻。
3.煎鱼时火要小，时间要够，否则煎不熟。
4.加豆辨时要翻炒均匀，不然容易粘底。
5.调味料要适量，不要调得过咸。

通过以上的步骤，我们相信大家已经掌握了豆辨鲫鱼的做法了。尝试一下吧，相信你们一定能做出美味的豆辨鲫鱼。