麻辣炖排骨的做法(麻辣炖排骨做法分享)
时间 : 2023-11-20 13:05:11
来源 : 互联网
炖排骨是很多人都非常喜欢的家常菜,而加入麻辣的口味更能够激发胃口。那么,如何制作麻辣炖排骨呢?下面分享一个简单的麻辣炖排骨的做法。
1.
豆瓣酱适量、生姜适量、蒜适量、辣椒适量、香菜适量、鸡精适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒适量、水适量。
2.
猪排骨焯水。
把焯过水的猪排骨放入锅中,加入适量的豆瓣酱炒一下。
加入切好的生姜、蒜和辣椒炒香。
加入适量的料酒和水,将锅煮沸后转为小火炖20分钟。
鸡精、生抽、老抽和白胡椒粉,再用中火炖20分钟。
加入适量的香菜即可。
3.
猪排骨选用带有肉的,且带上一些皮。
辣椒的数量可以根据个人口味增加或减少。
水量的多少也需要根据锅的大小和个人口味来调整。
炖排骨的时候要注意小火,不要让水煮干。
烹饪过程中掌握好火候和味道,避免煮糊或者味道过重。
4.
钙、磷、铁等多种营养物质,能够促进骨骼的发育和修复,增加人体抵抗力。
5.
麻辣的作用有助于促进胃液分泌,增强食欲,有暖胃的效果;同时还能促进新陈代谢,达到燃脂的功效。
6.
青少年、成年人、孕妇、乳母和老人食用。
以上就是麻辣炖排骨的制作方法和食用功效,希望能够帮助到大家。