韭菜炒鱿鱼的做法(简单易学的韭菜炒鱿鱼做法)

韭菜炒鱿鱼，是我们家常菜谱中必不可少的一道美味佳肴，做法简单，口感鲜美，又是一道营养丰富的菜肴，何乐而不为呢？

1.准备食材

韭菜、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。

2.制作鱿鱼

鱿鱼切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。

3.准备调料

姜、蒜切末，韭菜切段。

4.开始炒鱼

热锅冷油，炒葱姜蒜，加入鱿鱼片快速翻炒，待鱿鱼熟透后盛出备用。

5.爆炒韭菜

锅中倒入少许油，加入韭菜，翻炒至韭菜变软后，倒入煮好的鱿鱼，在锅中快速翻炒均匀。

6.调味

加入适量生抽翻炒均匀，加入少量鸡精，转中小火翻炒几下，起锅时再加一勺花椒粉，即可上桌。

韭菜炒鱿鱼是一道美味又健康的菜品，清香扑鼻，别有一番风味，不仅适合做家常菜，还可以用来请客招待亲朋好友，是我们常用的一道鱼菜，大家可以尝试一下哦！