鲜百合蒸排骨的做法(如何制作鲜百合蒸排骨)

鲜百合蒸排骨是一道口感鲜美、营养价值丰富的家常菜，常常出现在家庭聚餐或正式宴席上。你知道如何制作这道美食吗？下面就一起来看看鲜百合蒸排骨的做法吧！

1.材料准备

猪排骨500g、姜片适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、葱花适量、生抽适量

2.食材处理

①排骨用刀轻轻劈几刀，洗净沥干；

②鲜百合用橙色的小刷子刷掉根部泥土，用清水浸泡30分钟至少两次，直到水不再变黄；

③将洗净的鲜百合放入锅内，加适量清水煮至鲜百合变软，捞出沥干水分备用。

3.制作过程

①将鲜百合和准备好的猪排骨放入蒸锅中，加入姜片、料酒和白胡椒粉；

②猪排骨用清水冲洗干净，加入蒸锅中，再盖上蒸锅的盖子，大火蒸20分钟即可。

4.调料调制

①取一个碗，加入少许盐和清水，搅拌均匀；

②待猪排骨蒸好后，将碗中的盐水倒入猪排骨上，再撒上少许葱花和白胡椒粉，淋上少许生抽即可。

5.上菜装盘

蒸好的鲜百合蒸排骨盛入盘中，撒上适量葱花和白芝麻即可。

6.小贴士

①排骨若是红色的，可以在蒸之前加入少量盐和清水焯水去血水；

②鲜百合要注意清洗，将黄色的水洗净换新水再反复浸泡，使之更加干净；

③鲜百合蒸排骨可以依据口味加入自己喜欢的调料。

现在，您已经掌握了制作鲜百合蒸排骨的技巧。快动起手来，做一道美味又营养的家常菜吧！