鸡蛋蒜苔炒饼丝的做法大全家常(家常鸡蛋蒜苔炒饼丝的做法大全)

鸡蛋蒜苔炒饼丝，是一道营养丰富、口感适中的家常菜品。下面介绍几种做法，希望对做菜不太熟练的你有所帮助。

食材准备

首先需要准备的食材有面粉、鸡蛋、蒜苔以及调料。面粉可以根据自己喜好选择，可以是中筋面粉或高筋面粉等。调料包括生抽、老抽、盐、胡椒粉等。

炒饼丝的制作

将准备好的面粉和温水混合，揉成面团。然后将面团放置10-15分钟，让其松弛一下。接着将面团搓成长条形，切成小块，擀成薄饼，切成丝。

鸡蛋准备

将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

蒜苔准备

将蒜苔切成小段状，备用。

烹饪步骤

先将油热锅，倒入已打好的鸡蛋液，翻炒均匀。接着将鸡蛋取出，备用。

锅中加入适量的油，烧热后加入蒜苔翻炒1分钟左右，然后加入炒饼丝翻炒，直到饼丝变得发黄即可。

最后加入鸡蛋丝翻炒，加入适量的调料，炒匀后即可出锅。

注意事项

炒饼丝千万不要太久，否则会变硬。

在放置面团时，可以盖上湿布，以免面团变硬。

注意火候，不要烧糊了。

做好的鸡蛋蒜苔炒饼丝颜色金黄，口感脆嫩，营养丰富，是一道下饭菜品。大家可以尝试一下，也可以根据自己的口味稍微改良。