泉州炸紫菜团的做法(泉州炸紫菜团的制作步骤)

泉州炸紫菜团是福建泉州传统的小吃之一，口感香脆，外皮金黄，内馅软嫩，尤其是炸出后紫菜外皮脆爽，颇有口感。下面就来详细介绍一下泉州炸紫菜团的制作步骤。

1.准备工作

想要制作好口感独特的泉州炸紫菜团，首先要准备好各种食材和调料，其中最主要的就是紫菜和糯米粉。

2.制作糯米球馅料

将糯米粉和水混合，揉成硬而有弹性的团。将馅料放入团中，用水捏成球状，然后放进锅中蒸熟。

3.制作紫菜皮

将干紫菜用清水浸泡直至变软后取出，平铺在案板上。将蒸好的球放在紫菜上面，卷起来成团，切成适当的大小。

4.制作面浆

把面粉倒在碗里，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀成浆。浆的浓稠度应当用勺子试沾着敲碗的方式来确定。

5.炸制紫菜团

将紫菜团沾上面浆，再沾上一层面包糠。热油锅中放入紫菜团，用小火炸至表面金黄，捞出沥干油分即可食用。

6.小贴士

炸紫菜团时要用小火，以免紫菜炸焦。

紫菜皮要卷得紧一些，以免在炸的过程中馅料露出。

油温掌握好，不要让油条变得过油腻。

通过以上步骤，就可以制作出香脆可口的泉州炸紫菜团啦！