厨师做法青椒豆腐皮(青椒豆腐皮)

青椒豆腐皮是一道美味的家常菜。它具有口感细腻、菜香浓郁、营养丰富等特点。下面我们来详细学习一下这道菜的制作方法。

1.准备食材

制作青椒豆腐皮的食材有：青椒、豆腐皮、瘦肉末、葱姜蒜、盐、味精、料酒、生抽、油、鸡精。

2.处理青椒和瘦肉末

葱姜蒜剁成末，瘦肉末放入碗中，加入适量盐、料酒、味精拌匀，腌制15~20分钟。

3.处理豆腐皮

豆腐皮放入沸水中煮熟，用凉水冲洗去掉颜色和异味，切成宽度适中的小片。

4.煮熟青椒和瘦肉末

将煮熟的豆腐皮码入盘中，锅中放油烧热，倒入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色，放入青椒翻炒均匀。

5.加入调料

青椒和瘦肉末煮熟后，加入料酒、生抽、味精和鸡精翻炒均匀。

6.出锅调味

翻炒浇在豆腐皮上即可。注意，出锅前可根据自己的口味再加入适量的盐、胡椒粉等调味品，增加大家的食欲。

终于，一道美味可口的青椒豆腐皮烹饪完成。在这里提醒大家，大家在制作这道美味时，要注意营养均衡，创新烹调方法，提高色香味美，让美味食品为我们的日常餐桌增添别样风味。