毛豆 烧香干的做法(如何制作美味的毛豆烧香干)

毛豆烧香干，是一道极受欢迎的小吃和下酒菜。以新鲜嫩豆和香干为主材，吃起来香脆可口，回味无穷。那么，要怎样才能制作出美味的毛豆烧香干呢？

1.材料准备

嫩香干、生姜、大葱、食盐、鸡精、料酒、色拉油适量。

2.操作步骤

洗净毛豆并焯水去皮；

香干切成约0.5厘米厚的薄片；

葱切末备用；

热锅凉油，爆香姜末和葱末；

放入香干翻炒，直到炒至两面金黄；

加入豆角继续翻炒1分钟；

加入一点水，盖上锅盖焖煮至软烂，汁水收干；

为味道提鲜，加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀即可。

3.技巧提示

香干翻炒时需要多翻几次，才能炒出金黄的颜色，口感也会更好；

加水煮香干时不要加太多水，不然汁水不易收干，糊锅或散掉的机会就会增加；

鸡精、料酒，这样味道会更好。

4.配菜搭配

这道美味的毛豆烧香干搭配啤酒吃再好不过了，也可以搭配沙拉、凉菜等清爽的蔬菜类食品。

5.保存方法

将烧好的毛豆烧香干装到干净的容器内，放入冰箱冷藏，可以保存2-3天，并且不影响味道和口感。

6.注意事项

香干本身有一定的咸味，所以烧制时要多尝尝味道，避免加盐过多。

以上就是美味好吃的毛豆烧香干的做法和注意事项，相信只要按照以上的步骤和提示操作，大家也能轻松的做出美味的毛豆烧香干，并让大家的味蕾体验更加丰富！