肉酱拌饭的做法(让你的味蕾享受奇妙的味觉之旅肉酱拌饭)

肉酱拌饭是一道受欢迎的家常菜，以其简单易做又美味可口著称。废话不多说，下面就来介绍一下如何做出美味的肉酱拌饭。

1.准备工作

将米饭煮熟，放凉备用。

洋葱、蒜末、辣椒粉、豆瓣酱、生抽、料酒、耗油和糖混合搅拌均匀。

2.烹制肉酱

倒油入锅，加入肉酱，用中小火煸炒，炒至肉渣变黄；加入一碗水，中火煮开，再用小火炖15-20分钟，使肉酱更加绵软入味。

放凉后，将肉酱捞出压碎，放入容器备用。

3.烹制辅料

洋葱切细末，加入红油豆瓣酱、料酒、糖、醋、盐等调味品，搅拌均匀；葱姜蒜切末，青椒和黄瓜切小块，香菜和芝麻切碎。

热锅凉油，加入青椒和黄瓜，翻炒至变色，出锅备用。

4.拌饭调味

将米饭用手捏成团，加入肉酱、香菜、葱姜蒜末、拌好的洋葱以及炒好的青椒和黄瓜，搅拌均匀。

一小勺生抽、一小勺耗油、半勺料酒搅拌均匀。

5.准备装盘

将拌好的米饭倒入盘中即可。

6.切记小贴士

炖肉酱的时候一定要火候要适中，时间要足够，不得间断搅拌。

炒青椒和黄瓜的时候，要先翻炒一下再翻拌，这样更能焦香脆嫩。

拌米饭的时候，米饭最好使用前一天晚上煮熟的，口感更佳。

现在，让我们开动吧！来一碗口感丰富、味道独特的肉酱拌饭，让你的味蕾享受奇妙的味觉之旅。