酱爆小海螺的做法大全(酱爆小海螺的做法大全)

小海螺口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的海鲜之一。而酱爆小海螺更是一道家常菜，口味鲜香扑鼻，吃起来非常过瘾。下面就为大家介绍一下如何制作酱爆小海螺。

1.第一步：准备食材

制作酱爆小海螺的食材有：小海螺、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、糖、香油、盐、味精。

2.第二步：清洗海螺

将海螺用清水洗净，去除腥味，再用牙刷清理一遍。在锅里放水和料酒，将海螺放入锅中煮熟，捞出放凉备用。

3.第三步：炒香葱姜蒜

将葱姜蒜切末，放入锅中炒香。

4.第四步：加入豆瓣酱和调料

加入适量豆瓣酱并翻炒几下，再加入花椒、酱油、糖、盐等调料，继续炒匀。

5.第五步：加入小海螺

将煮熟的小海螺加入锅中，翻炒均匀。

6.第六步：收汁

炒至汤汁浓稠即可，最后加入香油和味精，拌匀即可上桌。

以上就是酱爆小海螺的制作方法，快来试试吧！

总之，制作酱爆小海螺其实并不难，只要有足够的耐心和细心，就能做出口感鲜美、香气扑鼻的酱爆小海螺。