清炖黄花鱼的家常做法(清炖黄花鱼的做法)

黄花鱼是一道非常营养美味的菜肴，它肉质细嫩、口感鲜美，而且富含多种营养成分，常常是人们餐桌上的宠儿。

1.选择新鲜的黄花鱼

要做口感好的黄花鱼，首先选择新鲜的黄花鱼是关键，挑选鱼的时候要看鱼眼是否凸起、鳞片是否光亮、鱼鳃是否鲜红、鱼肚内是否清洁，这些都是判断鱼是否新鲜的重要指标。

2.黄花鱼清洗处理

将黄花鱼处理干净后，用盐和味精将鱼身上所有地方抹匀，再放入锅里焯水后捞起，撇去浮沫和杂质。

3.配料准备和炒制调料

将葱姜蒜和泡椒切好备用，放入干净的炒锅中稍稍煸炒，然后倒入清水，把做好的黄花鱼放进去，看到煮沸之后，将火调小，然后加入香菜和辣椒，煮至汤汁浓稠即可关火。用少量的盐和味精进行调味即可。

4.煮白米饭

清炖黄花鱼必须搭配白米饭食用，那么煮米饭的时候也需要进行一些处理。

5.上桌与摆盘技巧

取一只深盘，在底层放入新鲜的莴笋，最上层将炖好的黄花鱼摆好，倒入炖黄花鱼的菜汤，以及一些盐和味精。

6.清洁收拾

最后，在享用美食后收拾餐桌，降温黄花鱼汁之后放入容器，放到冰箱保存，收拾干净厨房，同时注意清洁锅器和餐具。

到此，一道美味健康的“清炖黄花鱼”的家常菜品就完成了，希望大家喜欢。